Rattleware Cupping Brewer

Cupping – koppning på svenska – är hur alla professionella kaffeprovare utvärderar varje kaffesorts kvalitet. Det gör det möjligt att brygga kaffe med en neutral och ofiltrerad metod där varje del av kaffets karaktär kan komma fram. Man får helt enkelt fram alla smaker med mycket liten input eller manipulation från bryggmetoder, filtreringsstilar eller användarfel. Vi tycker själva att det är en helt outstanding metod att brygga kaffe, aldrig smakar kaffet bättre och “ärligare” än när man använder denna metod. Och äntligen finns det en bryggare som tar det bästa från koppningen, dessutom på ett genialiskt enkelt vis.

Cupping Brewer gör det möjligt att brygga cirka 5 dl (500 gram) kaffe på ett sätt som är identiskt med den traditionella koppningsprocessen. Så här funkar det:

1. Dosera ca. 30-33 bryggmalet kaffe i bryggaren och häll på 500 ml vatten (89-93 grader) . Vänta i 4 minuter.
2. Rör med en sked försiktigt om i kaffet som ligger på toppen av kaffet, bryggaren samtidigt som du känner aromerna som frigörs.
3. Samtidigt som det malda kaffet långsamt går ner till botten av bryggaren, så tar du bort det kvarvarande skummet/creman från toppen av bryggaren. Efter ytterligare nån ming, sätt i proppen och håll den på plats. Häll upp kaffet i en kopp och njut.